Quest’anno a Natale nonostante il tempo per preparare dei regali homemade sia stato pressochè zero, ho sfornato i classici biscotti per amici e parenti tra cui questi biscotti vegani fatti con la frolla di Marco Bianchi aromatizzata con spezie natalizie: zenzero, cannella, noce moscata e buccia grattugiata di arancia.
Anche se sanno tanto di Natale, questi biscotti speziati sono buoni tutto l’anno: senza burro, senza uova e senza lattosio, ma friabili, sani e ricchi di gusto. Provateli al posto della classica frolla e ve ne innamorerete subito!
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 10 minuti |
| Porzioni |
2 teglie
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Ingredienti
- 250 g farina 00 o tipo 1
- 80 g zucchero di canna integrale
- 60 g acqua
- 60 g olio di semi
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 1 arancia buccia grattugiata
- 1 cucchiaino e mezzo cannella
- 1 cucchiaino zenzero
- 1 pizzico noce moscata
- 1 pizzico sale
Ingredienti
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Istruzioni
- Mettete in una ciotola l'acqua e l'olio e scioglietevi lo zucchero mescolando con un cucchiaio.
- Unite la farina setacciata con il lievito, la scorza grattugiata di 1 arancia, il mix di spezie e un pizzico di sale.
- Mescolate velocemente con le mani fino ad ottenere un composto ben amalgamato,
- Fate riposare in frigo per 30 minuti.
- Stendete la pasta frolla su un piano leggermente infarinato ad uno spessore di circa 5 mm.
- Formate i biscotti con i vostri stampini preferiti e infornate a 180° funzione statico per 10 minuti. Una volta sfornati fate raffreddare e decorate con zucchero a velo.
Recipe Notes
- Non contenendo uova, questi biscotti si conservano perfettamente fino ad 1 mese chiusi in un barattolo di vetro o latta.
- Non fateli cuocere troppo altrimenti diventano duri; infatti anche se una volta usciti dal forno sono ancora leggermente morbidi, raffreddandosi avranno la giusta consistenza.
Alcuni li ho farciti con la marmellata di lamponi e il loro gusto rustico mi ha ricordato moltissimo i linzer cookies. Provateli e vedrete che bontà!!
1 Comment
Claudia
31 Dicembre 2019 at 10:13Io adoro la frolla vegana!!!!! belli e deliziosi i tuoi biscottini speziati.. Tanti auguri per un’ottimo 2020!!!! :-*