Con le temperature che si stanno avvicinando (e con il caldo che è gia arrivato) questa focaccia vi farà dire addio al forno e vi risolverà tante cene.
È una ricetta furba, di quelle che ci piacciono tanto perché si prepara in 5 minuti e potete farcirla come preferite o con quello che avanza in frigo. Nel mio caso melanzane grigliate e provola.
E poi in vista delle prossime partite di calcio, è perfetta da servire come aperitivo agli amici, calda, ma anche tiepida vi assicuro che è buonissima.
In dieci giorni, ovvero da quando l’ho scoperta, l’ho già fatta diverse volte variando il ripieno: provatela anche con tonno e pomodorini confit, prosciutto cotto, funghi e mozzarella, pesto e verdure grigliate…insomma non avete che l’imbarazzo della scelta!
Addio forno! Benvenuta estate! 🙂
Ingredienti per una padella di circa 24 cm di diametro:
250 g di farina
75 ml di latte
60 ml di acqua
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1/2 bustina di lievito istantaneo
1/2 cucchiaino di sale fino
Per il ripieno:
Melanzane grigliate
Provola
Basilico
In una ciotola mescolate la farina e il sale. In un altro recipiente amalgamate l’acqua, il latte, il lievito e l’olio e uniteli agli ingredienti secchi girando il tutto con una forchetta.
Finite di lavorare l’impasto a mano e dividetelo in due parti, di cui una leggermente più grande dell’altra.
Stendete sottilmente la prima pallina in una forma circolare con un diametro poco più grande della vostra padella. Ungete quindi la padella e adagiatevi il disco di pasta. La pasta dovrà essere sottile altrimenti rischiate che poi i bordi non si cuociano bene visto il tempo ridotto di cottura.
Farcite con le melanzane grigliate, la provola tagliata a fettine e qualche fogliolina di basilico. copritela con il secondo disco di pasta e sigillate ripiegando i bordi del disco inferiore.
Fate cuocere a fuoco moderato 10 minuti per lato.
Procedimento Bimby
Versate tutti gli ingredienti nel bimby e azionate tre minuti modalità spiga.
Togliete l’impasto dal bimby e lavoratelo velocemente a mano formando una palla. Ricavatene due palline e procedete come descritto sopra.
50 Comments
Michela Sassi
11 Giugno 2014 at 6:00Spettacolare questa ricetta… mi piace molto, è veramente furba e buonissima!
Brava!
lacucinadellostivale
11 Giugno 2014 at 11:07puoi dirlo forte, è davvero furbissima!! 🙂
Ale
11 Giugno 2014 at 6:04fantastica chiara, è tipo il crescione…mi sa che oggi o domani lo faccio e poi ti faccio sapere! meravigliosa ricetta….grazie grazie grazie
lacucinadellostivale
11 Giugno 2014 at 11:10sì è una mezza via tra una pizza e una piadina…'na goduria insomma!! 🙂
Simo
11 Giugno 2014 at 7:46in padella!!!!!! Da provare assolutamente!
Dici che potrei sperimentare anche altri ripieni, tipo prosciutto e formaggio?!
Bacioni cara!!!
lacucinadellostivale
11 Giugno 2014 at 11:11ma certo, prosciutto e formaggio è un classico che ci sta sicuramente benissimo!!
Simo
12 Giugno 2014 at 13:08grassssssie!!!!!
Maira
11 Giugno 2014 at 7:56Mmm conosco questa ricetta, l'ho provata un paio di volte ed è sempre stata un successo… Spinaci e mozzarella, tonno, cotto e salame, cotto e scamorza…
Da provare assolutamente anche con le melanzane grigliate, o magari con le zucchine!!!
Maira
lacucinadellostivale
11 Giugno 2014 at 11:14infatti volevo farla con le zucchine ma in caso avevo solo melanzane! 😉 un bacione cara
Nicol - Col kitchen and photos
11 Giugno 2014 at 9:11Io non so se riuscirò a spegnere il forno nemmeno ad agosto, ma questa focaccia in padella dev'essere la fine del mondo!!
Stampo! 🙂
lacucinadellostivale
11 Giugno 2014 at 11:15heheh forse ogni tanto lo accenderò anch'io però questa soluzione è ottima! 😉
Lilli nel Paese delle stoviglie
11 Giugno 2014 at 9:21Caspita ma si fa davvero in un attimo e l'aspetto è delizioso, voglio provare assolutamente, il fatto che poi si possano variare i ripieni mi piace un sacco!
lacucinadellostivale
11 Giugno 2014 at 11:19sì praticamente è una ricetta furba e svuota frigo! 😉
conunpocodizucchero Elena
11 Giugno 2014 at 9:25ma è furbissimissima!!!! wow!!!! qst non me la perdo proprio!
lacucinadellostivale
11 Giugno 2014 at 11:20😀
Marghe
11 Giugno 2014 at 9:30L'ho vista su tanti blog ma non ho avuto ancora il coraggio di rifarla, ho paura mi venga male 🙁 non so come mai sono così scoraggiata su questa ricetta! Ma più la vedo e più mi viene voglia, sembra deliziosa!!
Bravissima cara 🙂 ti abbraccio
lacucinadellostivale
11 Giugno 2014 at 16:19Marghe e perché dovrebbe venirti male? È semplicissima!! 😉
An Lullaby
11 Giugno 2014 at 9:43Ma che buonaaa!!! E poi è una ricetta velocissima *_* La provo di sicuro, magari con qualche farina integrale 🙂 Bellissima idea, complimenti 🙂
lacucinadellostivale
11 Giugno 2014 at 16:27Ottima idea, poi fammi sapere come viene! 🙂
Jimbo
28 Aprile 2016 at 17:51Your story was really inriomatfve, thanks!
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m4ry
11 Giugno 2014 at 10:53Amica, ma che bella idea questa ! Già mi vedo con una di queste tra le mani a gustarmi i mondiali 🙂 Un abbraccio, e grazie per essere passata da me <3
lacucinadellostivale
11 Giugno 2014 at 16:28Mary <3 <3
lagreg74
11 Giugno 2014 at 12:29Eccola qui! Guarda che bella…faccio il pane di semola in padella ma la focaccia non l'ho mai provata….passato il giro piadine dico addio al forno e mi butto
lacucinadellostivale
12 Giugno 2014 at 10:59buttati e non te ne pentirai!! 🙂
Claudia
11 Giugno 2014 at 12:33Buona!!!!!! e sai che tempo fa feci una focaccia alla piastra simile? Ti copierò l'idea di farcirla.. baci e buona giornata 🙂
lacucinadellostivale
12 Giugno 2014 at 10:59ah sì? vengo a curiosare allora 😉
Sabrina Rabbia
11 Giugno 2014 at 13:36ricetta proprio interessante, sicuramente da provare!!!Ciao Sabry
lacucinadellostivale
12 Giugno 2014 at 10:59grazie sabrina!
Anonimo
11 Giugno 2014 at 13:44Cara Chiara, che bell'idea! Questa sera la preparo per tuo papà e domani ti so dire… mamma
lacucinadellostivale
12 Giugno 2014 at 11:00Brava! come è andata allora?
Susy Bello
11 Giugno 2014 at 14:49Un' idea perfetta per queste calde giornate! Un salutone Susy
lacucinadellostivale
12 Giugno 2014 at 11:00è l'ideale con questo caldo!!
Laura
11 Giugno 2014 at 17:10E' geniale!Sono tornata a casa con la curiosità di leggermela attentamente, è da questa mattina che mi ha colpito e che aspetto di godermela nel vero senso della parola!Replico subito subito e ti faccio sapere promesso!;-)
lacucinadellostivale
12 Giugno 2014 at 11:00Ci tengo eh! :*
Alessandra C
11 Giugno 2014 at 17:32Fantastica idea! Proprio in questi giorni cercavo la ricetta di una pizza in padella tipo questa, senza bisogno di lievitazione. A proposito… dici che cuocendola tipo pizza verrà bene? Vabbè, mi tocca fare una prova 😛
P.S. Non ci conosciamo ma il tuo blog mi piace già! 😀
Buona serata
Zia Ale
lacucinadellostivale
12 Giugno 2014 at 11:01Ciao Ale, cosa intendi cuocendola tipo pizza? nel forno?
Alessandra C
25 Giugno 2014 at 14:36Ciao Chiara! Mi ero persa la tua risposta XD No, intendevo proprio cuocerla aperta, cioè senza il coperchio di pasta sopra, per capirci. In realtà sono ripassata qui proprio perché l'ho provata qualche giorno fa e volevo dirti che è fantastica! L'ho cotta – sempre in padella – sia ripiena (con funghi e scamorza affumicata) sia senza niente, tipo pane naan, sia, appunto, con sopra un po' di scamorza e basta (dopo averla cotta da entrambi i lati). Insomma, mi sono divertita a fare un po' di prove, tutte molto gradite 😉
lacucinadellostivale
3 Luglio 2014 at 16:04sai che non ci avevo pensato a cuocerlaanche da sola tipo naan? è un'ottima idea!!! 🙂
Clara pasticcia
11 Giugno 2014 at 17:37Favolosa! L'ho subito salvata perché davvero una genialata!
Buonissima serata, Clara
lacucinadellostivale
12 Giugno 2014 at 11:02grande Clara!! vedrai quante cene ti salverà!! 🙂
Chiarapassion
11 Giugno 2014 at 20:54Una furbata pazzesca che voglio provare prestissimo!
Chiara l'anno prossimo ti copio l'idea di coltivare i pomodorini sul terrazzo, notte.
lacucinadellostivale
12 Giugno 2014 at 11:03Sììììì non crederai quanto è facile coltivarli e quanto sono buoni!!! 😉
Ileana Pavone
12 Giugno 2014 at 13:35Un'idea fantastica 🙂 solitamente quando vado di fretta faccio del pane tipo chapati…ma questa focaccia furbissima si deve fare, è splendida ^_^
Un bacio carissima
Anonimo
18 Giugno 2014 at 10:19Provata e ..divorata!
Buonissima e veloce da fare, complimenti! Ma mi chiedevo.. in mancanza del lievito, posso sostituirlo con un cucchiaino o due di bicarbonato?? 😉
Grazie!
Chiara
lacucinadellostivale
18 Giugno 2014 at 22:50Io direi di sì…magari due per essere sicuri! 😉
Monkey
28 Aprile 2016 at 12:32That’s 2 clever by half and 2×2 clever 4 me. Thknas!
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25 Giugno 2014 at 21:01Adoro le ricette furbe e questa te la copio, in questi giorni la faccio ! Per il ripieno… mi fa voglia tutto quello che hai elencato ed è invece ora di andare a dormire, ma che fame.