Dolci/ Dolci al cioccolato

Mini bundt cakes

Eccomi rientrata dalle vacanze
pasquali. Qualche giorno di stacco ci voleva proprio. 
Stacco dal lavoro,
rigenerante. 
Stacco da Forlì, che mi ha portato qualche giorno a Rovereto. 
Stacco dalla vita di tutti i giorni, con tanto di passeggiate e giretti in macchina
vista la pioggia incessante. 
Stacco dal blog, anche se mi siete mancate molto. 
Tuttavia questo rimane un periodo stralunato, scombussolato, non proprio dei
migliori insomma. Sto cercando di impiegare quel poco tempo libero che mi
rimane, in un progetto che, spero, mi darà tante soddisfazioni. Ve ne parlerò
presto..
Nel frattempo godetevi con me queste ciambelline di puro cioccolato.
Non so se anche a voi con l’arrivo della primavera aumenta la voglia di
cioccolato…a me sì, anzi sarà che non diminuisce mai!
Per 6 ciambelline al cioccolato, pera e pistacchio:
150 gr di cioccolato fondente tritato grossolanamente
100 gr di farina
100 gr di burro morbido
100 gr di zucchero
75 gr di pistacchi tritati 
2 uova
½ cucchiaino di essenza di vaniglia
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 pera

Per la ganache al cioccolato:
75 gr di cioccolato fondente
75 ml di panna fresca

In un robot da cucina tritate il cioccolato e i pistacchi finchè otterrete una polvere. Mettete da parte.
Sbattete il burro, lo zucchero e l’essenza di vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete le uova una alla volta, poi la farina e il lievito. Unite al composto il cioccolato e i pistacchi tritati. Infine aggiungete la pera tagliata a piccoli cubetti. Versate il composto negli stampini per mini ciambelle e cuocete a 160°C per 35-40 minuti. 

Sformate e lasciate raffreddare su una gratella.

Per la ganache al cioccolato, scaldate la panna in una piccola casseruola a fuoco medio e poco prima che arrivi ad ebollizione, aggiungete il cioccolato tritato e mescolate fino a quando il cioccolato si sarà sciolto. Fate riposare prima di versare sopra le ciambelline. 
Cospargete i cake con i pistacchi rimasti. 

3 Aprile 2013
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75 Comments

  • Reply
    Any
    3 Aprile 2013 at 20:31

    Squisiti questi mini cakes! Amo il cioccolato e il pistacchio nella stessa misura, non potrei mai farne a meno!

  • Reply
    simona
    3 Aprile 2013 at 20:34

    tesoro buonasera:** purtroppo ancora una volta non ho ricevuto i tuoi aggiornamenti.. la cosa mi spiace perchè purtroppo non ho sempre il tempo di controllare.. ricordo quando non avevo la blogroll era un dramma… perchè non inserisci una spunta per farti seguire via mail? almeno se blogger fa i capricci noi amici riceviamo gli aggiornamenti comq?.. mi spiace per il periodaccio spero passi presto… intanto mi gusto queste stupenderrime e buonissime cakes… purtroppo cioccolato non ne posso mangiare in questi giorni ma spero presto di rimediare! ti abbraccio tanto tesoro…:*

    • Reply
      lacucinadellostivale
      4 Aprile 2013 at 17:39

      Mmm…vediamo con il prossimo post perché vedo che alle altre sono arrivati gli aggiornamenti..grazie intanto!, un bacio

  • Reply
    Ely
    3 Aprile 2013 at 20:47

    Stellina.. io intanto ti faccio i complimenti per questi cakes golosissimi..! Sono irresistibili, solo a guardarli! E poi.. beh, ti capisco.. solo che il mio periodo no continua a durare da troppo ormai e non ce la faccio più. Spero però che questo tuo progetto ti porti luce, soddisfazioni e gioia, amica mia!! Credici e andrà benissimo.. sei fantastica, come potrebbe essere altrimenti?? 🙂 TVB!

    • Reply
      lacucinadellostivale
      4 Aprile 2013 at 17:40

      Anche il mio Ely sta durando da parecchio…è dura ma si cerca di essere forti…sempre e comunque…TVB anch'io!! Un abbraccio

  • Reply
    Vale@Lattealcioccolato
    3 Aprile 2013 at 20:48

    Il cioccolato non è mai abbastanza 😀 Buonissime queste ciambelline 🙂 Un bacione :*

  • Reply
    Roberta Morasco
    3 Aprile 2013 at 21:49

    Adesso i tuoi aggiornamenti nel mio blogroll sono a posto!!! 😉
    Fantastici questi mini bundt cake!!! Me li segno subito!!!
    Aspetto che ci racconti tutto del nuovo progetto…io sono curiosa se ancora non lo sapevi 😉
    Ti abbraccio! Roby <3

    • Reply
      lacucinadellostivale
      4 Aprile 2013 at 17:42

      Eh sì ho contattato il super webmaster di blogger!! Lo so che sei curiosa…è lo sono anch'io!!! 😀 presto gli aggiornamenti!

  • Reply
    CherryBlossom
    3 Aprile 2013 at 22:05

    ottimi questi dolcetti cioccolatosi 😀

    un bacione
    sabrina

    http://mycherrytreehouse.blogspot.it/

  • Reply
    paneamoreceliachia
    3 Aprile 2013 at 22:33

    Ottima ricetta, anche io sono alla ricerca di cioccolatosità in questo periodo. E poi con poca poca farina, posso trasformarla in gluten free velocemaente!!!
    Brava Chiara,ti abbraccio
    Ellen

  • Reply
    Susy Bello
    4 Aprile 2013 at 3:42

    Ma che golose queste ciambelline!!!!!!Adesso sei tornata nel mio blogroll.
    Un salutone Susy

  • Reply
    Dolcemeringa Ombretta
    4 Aprile 2013 at 5:04

    Chiara se devo essere sincera io ho sempre voglia di cioccolato:) e queste ciambelline sono davvero favolose ora una per colazione ci starebbe davvero bene!
    anche per me come sai periodo di attesa.. io ti auguro di poter realizzare cio' che desideri e tengo le dita incrociate per te!
    un bacione

  • Reply
    sabina
    4 Aprile 2013 at 5:37

    ah ma allora eri qui vicina a casa mia……sono contenta ti sia rigenerata e questi dolcetti sono la fine del mondo
    un bacione e buona giornata

    • Reply
      lacucinadellostivale
      4 Aprile 2013 at 17:44

      Siii e torno su tra 10 giorni..prima o poi riusciremo a incontrarci! 🙂

  • Reply
    SimoCuriosa
    4 Aprile 2013 at 7:01

    mmmm che bontà! direi proprio un dolcetto alla Julia Child…(vedo che citi anche tu il suo pensiero…)
    io ho mille voglie, cioccolata e non cioccolata, ho sempre fame e non so come farò a perdere i 5kg che mi ero prefissa entro l'estate! 🙁
    mio figlio andrebbe matto per questi dolcetti!
    complimenti a presto e buona giornata

  • Reply
    Ci pensa Mamma
    4 Aprile 2013 at 8:05

    Golose queste ciambelline!!! Anche io ho sempre voglia di cioccolato!!!

  • Reply
    Federica
    4 Aprile 2013 at 9:07

    In bocca al lupo per il progetto che bolle in pentola, spero ti dia tante belle soddisfazioni 🙂 E tanta soddisfazione darebbe ora a me fare un break con un buon caffè e una di queste golosissime tortine. Bellissima anche la forma. Un bacione, buona giornata

  • Reply
    Babe - La Cucina di Babe
    4 Aprile 2013 at 9:13

    Rimango in attesa delle novità sperando riportino il sorriso sul tuo viso, anche se credo che una di queste ciambelline sia già molto utile no? 🙂
    Un bacino a te

  • Reply
    Valentina
    4 Aprile 2013 at 9:30

    Ciao Chiara, spero che passi presto questo periodo un po' così e ti faccio un grande in bocca al lupo per il tuo progetto, incrocio le dita per te! 🙂 Complimenti per queste deliziose ciambelline, bellissime e golose, complimentiiiiii 😀 Un abbraccio forte forte, buona giornata 🙂 :**

  • Reply
    Ale
    4 Aprile 2013 at 9:33

    meravigliose le tue tue mini cakes!

  • Reply
    Paola Bacci
    4 Aprile 2013 at 12:46

    Spettacolari!!! Una vera golosità!!! Complimenti, un bacione

  • Reply
    Meris
    4 Aprile 2013 at 12:52

    Ma cosa mi dici? Sei di Forlì? Allora potremo anche incontrarci! Io sabato sono a Delizie di Mare, al Ronco…cucino per gli assaggi del Fumaiolo.
    Dalle 17 in poi, se fai un giro ci vediamo.
    Ciao

    • Reply
      lacucinadellostivale
      4 Aprile 2013 at 17:50

      Noooo che peccato, questo sabato non ci sono ma dobbiamo organizzarci per vederci un'altra volta! Un bacio

  • Reply
    speedy70
    4 Aprile 2013 at 13:05

    Così cioccolatosi li adoro!!!!!

  • Reply
    Zonzo Lando
    4 Aprile 2013 at 14:14

    Chiara ho mangiato tanto di quel cioccolato che manco dovrei vederli eppure mi fanno una gola pazzesca ehheheeh bravissima!

  • Reply
    Meris
    4 Aprile 2013 at 15:24

    Ciao Chiara….ancora io. Avrei bisogno di mandarti una mail…qui non trovo l'indirizzo. Me lo invii al mio? carpi.meris@libero.it
    Grazie

  • Reply
    Stefania Cucina
    4 Aprile 2013 at 16:49

    Ne addenterei uno molto volentieri…complimenti, sono perfetti ed anche le foto lo sono. Baci 🙂

  • Reply
    v@le
    4 Aprile 2013 at 16:58

    buonissime le tue ciambelline!!! ahah abitiamo vicine allora 🙂

  • Reply
    Chiara Giglio
    4 Aprile 2013 at 20:24

    che siano irresistibili si capisce subito già dalla foto ! un bacione cara

  • Reply
    Silvia- Perle ai Porchy
    4 Aprile 2013 at 20:24

    Chiaraaa!!
    Le tue ciambelline sono troooooppo buoneee!!
    Diciamo che io a primavera ho un po' voglia di tuttooooo!!
    Ahahahah!!
    Quindi me ne rubo un paio!
    🙂

  • Reply
    veronica
    4 Aprile 2013 at 21:53

    in formato mini sonno ancora più irresistibili ….purtroppo capitano questi periodi di non piedi a terra causato da 100 cose da fare spero che sia un buon progetto ed in bocca al lupo

  • Reply
    Vaty ♪
    5 Aprile 2013 at 8:45

    Bentornata chiara! Hai fatto bene a staccare! Io però la primavera ancora non la sento:(
    Questi mini bundt li vorrei fare da un po' ma non ho gli stampini, con quella ganache ora non resisto più e devo assolutamente rimediare. Buon we cara!

    • Reply
      lacucinadellostivale
      9 Aprile 2013 at 17:10

      Avevo staccato anche lo scorso weekend ma eccomi di nuovo qui! Un bacio Vaty, tra pochissimo ci vediamooo!

  • Reply
    lalexa
    5 Aprile 2013 at 10:17

    tesoroooo..eccomi anche io dopo un pò di assenza..periodo stralunatissimo anche per me..ma qui non mi stufo mai di approdare sai? spero che il tuo progetto vada in porto amica mia..io intanto gusto solo con gli occhi purtroppo questo splendore cioccolatoso ma anche le torrette qui sotto ..splendide! cosa mi consigli dolcetto o cupoletta? a presto bella .un mega abbraccio:)

  • Reply
    Valentina Minibonbons
    8 Aprile 2013 at 14:25

    anche a me la voglia di cioccolato non diminuisce mai!! ahaha.. per favore..uno??

  • Reply
    Alessandro Zaccaro
    8 Aprile 2013 at 15:43

    Ciao che buoni questi tortiniiiiiii!!! e che carino il tuo blog ci son belle ricette complimenti 😉
    mi unisco subito ai tuoi lettori fissi!

    Un abbraccio
    Alessandro
    fancyfactorylab.blogspot.it

    p.s. passa pure da me e fammi sapere che ne pensi 😉 baci

  • Reply
    Dani
    8 Aprile 2013 at 17:02

    Ma secondo te com'è che quando vedo ricette con il cioccolato vado in estasi? *_*

  • Reply
    Alice - Operazione fritto misto
    9 Aprile 2013 at 12:18

    Pere e cioccolato…dei mini bundt irresistibili!!!
    E sono curiosissima di scoprire di questo tuo nuovo progetto! Intanto incrocio le dita perchè vada bene 🙂

    Alice

  • Reply
    Aria
    9 Aprile 2013 at 14:28

    mamma che goduria, per fortuna ono in monoporzione…altrimenti sai quanti riucirei a mangiarne? è un periodo cioccolatoso anche per me;P

    • Reply
      lacucinadellostivale
      9 Aprile 2013 at 17:13

      Io ho fatto la parsimoniosa e ho cercato di mangiarne solo uno al giorno.. :pp

  • Reply
    Margot
    9 Aprile 2013 at 14:53

    Hai ragione, uno stacco ci vuole. In bocca al lupo per il tuo progetto, spero davvero si realizzi. Deliziose le ciambelline… voglia di cioccolato?? Sempre e comunque ;-D

  • Reply
    Ritroviamoci in Cucina
    9 Aprile 2013 at 15:39

    Ti auguro che arrivi presto un momento per te più positivo :o)
    Avevo questi stampi e li ho buttati in un raptus d'ordine… ora vedendo queste delizie che hai preparato me ne pento amaramente.

    • Reply
      lacucinadellostivale
      9 Aprile 2013 at 17:15

      Nuuuoo vale come hai potuto!! Anche perché dalle tue mani fatate sarebbero uscite delle cose meravigliose con questi stampini, non ho dubbi!!

  • Reply
    Ingegnere in cucina
    9 Aprile 2013 at 20:10

    Ciao chiara, ti conosco solo oggi! Queste ciambelline mi hanno conquistato e si la voglia di cioccolato aumenta costantemente!
    se vuoi passa da me… ti aspetto

    http://www.mettiuningegnereincucina.blogspot.com

  • Reply
    Simo
    10 Aprile 2013 at 19:49

    Ti capisco…tieni duro, dopo la pioggia arriva sempre il sereno…lo spero tanto anche io!
    Un abbraccio e complimenti per questi bundt deliziosi!

  • Reply
    I SOGNI DI CLAUDETTE
    11 Aprile 2013 at 20:33

    la prossima volta che torno a Cattolica ti scrivo…. magari mi prepari una ciambellina buona buona…
    notte. claudette

  • Reply
    maia
    23 Aprile 2013 at 19:09

    che meraviglia e visto che è tornato freddo ho la scusa per provare questi cakes.

    ciao

    • Leave a Reply