Christmas Trifle

Trovare un nome a questo dolce è stata un’impresa. Sì perché la prima volta che l’ho mangiato è stato a casa di mia suocera e lei me l’ha presentato come torta primavera. E io che mi aspettavo un soffice pan di spagna! 

Ho rifatto questo dolce per un pranzo domenicale e devo dire che la presentazione ha lasciato i miei ospiti, me compresa, piacevolmente stupiti.

Nel momento in cui ho pensato di proporlo anche a voi mi sono interrogata sul nome da dargli…così girando per la rete ho letto del trifle che altro non è che una specie di zuppa inglese, molto in voga nei Paesi anglosassoni. Allora data anche la facilità di preparazione ho deciso di chiamarlo così e poichè ci stiamo avvicinando sempre più a Natale, è diventato un Christmas Trifle. 

Anche se le pesche ovviamente ricordano l’estate io lo vedrei bene anche su una tavola natalizia come dolce della Vigilia o del pranzo di Natale o perchè no, per la cena di Capodanno.

Ingredienti per una ciotola da 12 cm:

250 ml di panna da montare

1 vasetto di pesche sciroppate

una decina di amaretti

una decina di savoiardi (quelli morbidi)

rum

Mettete la panna e le fruste elettriche in freezer per una decina di minuti. Montate la panna con un pizzico di sale e iniziate a comporre il dolce. 
Tagliate le pesche a fettine sottili e stendetele facendole aderire bene ai lati della vostra ciotola. Ovviamente dovete utilizzare un contenitore in vetro per due motivi: uno perchè la frutta essendo bagnata, aderisce molto bene e due perchè la vista finale sarà bellissima. 
Nel mezzo adagiate i savoiardi e bagnateli con del rum. Coprite il tutto con la panna montata livellando bene e sopra sbriciolate qualche amaretto. Disponete altre fettine di pesca e ripetete il procedimento fino al raggiungimento del bordo del vostro contenitore. Decorate con amaretti sbriciolati e conservate in frigo fino al momento di servirlo.