Crostata alle fragole

Alle volte mi capita di sognare ad occhi aperti. Immagino di trovarmi su un’isola deserta, all’ombra di una palma con una leggera brezza e il rumore del mare in sottofondo. Se mi dovessero dire “Domani parti, te ne vai a stare un mese su un’isola deserta” penso che mi porterei: un lettore mp3, una valigia piena di libri, la reflex e una scorta di burro, uova, farina e panna per preparare dei dolci o delle soffici mousse con i frutti tropicali che troverei sull’isola. Sì perché non vi ho detto che l’isola che scelgo nei miei sogni, si trova ovviamente ai tropici. 🙂

Poi però mi capita di tornare alla realtà, di vedermi in mezzo al traffico cittadino, fuori niente palme ma peschi e mandorli in fiore, niente mare caraibico ma la riviera romagnola a 30 km, niente frutti tropicali ma tanta frutta nostrana (ugualmente buona). Come queste fragole che mi guardavano dai banchi del mercato e a cui io non ho saputo dire di no. Dolci, succose, croccanti. Dopo averne mangiato una vaschetta ho pensato di farci una crostata.
Solitamente la crostata è uno di quei dolci che mette tutti d’accordo. Perfetta per un dopocena, ma ottima anche a colazione o a merenda. A me piace moltissimo quella classica ai frutti di bosco o comunque con un ripieno di marmellata scura.
In questa stagione però mi piace ancora di più sostituire la marmellata con della frutta fresca. Quindi detto fatto, ecco a voi la mia crostata alle fragole. Io ho utilizzato lo stampo rettangolare ma le dosi sono perfette anche per una teglia rotonda da 28 cm.

Se poi la servite con una pallina di gelato alla crema…beh non si può spiegare!!
Anche polpettino ha gradito!! 🙂
Buon inizio settimana gente!!