La cheesecake fit ai cachi è un dolcino semplicissimo ma godurioso realizzato con yogurt greco e ricotta light.
Un dolce non soltanto buono, ma fit e anche bello da vedere, con le sue stratificazioni di colore diverso: un contrasto di colori che colpisce l’occhio e rende la cheesecake ancora più attraente.
In questo caso, io ho realizzato delle cheesecake ai cachi monoporzione, utilizzando due bicchierini ma potete tranquillamente raddoppiare le dosi e prepararne molti di più! Come fine pasto è una goduria!
CHEESECAKE AI CACHI
Ingredienti per 2 porzioni
2 biscotti digestive
1 goccio di succo d’arancia
175 g di yogurt greco
80 g di ricotta
1 cucchiaino di sciroppo d’acero
1 caco
amaretti e cioccolato fondente
Sbriciolate un biscotto e bagnatelo con un goccio di succo d’arancia (potete anche lasciarlo intero). Mettetelo sul fondo del bicchiere. In una ciotola mescolate ricotta, yogurt e zucchero a velo e versate qualche cucchiaio di composto nel bicchiere. Ricoprite con la polpa del caco, poi fate un altro strato di biscotto, crema e cacao.
Decorate con un amaretto sbriciolato e scaglie di cioccolato fondente e riponete in frigo un’oretta.
Io ho usato ricotta e yogurt senza lattosio. Spaziale!!
