Se anche a voi, come a me, piacciono le cheesecake e se anche voi amate il cioccolato, non potete assolutamente perdervi questa torta! Incredibilmente buona, super cioccolatosa, e super scioglievole, la cheesecake al cioccolato è una bomba per occhi e palato ma in fondo…una fettina ce la possiamo permettere tutti no?
A differenza delle classiche cheesecake con i biscotti come base, questa è fatta con soli quattro ingredienti: Philadelphia, uova, zucchero e cioccolato fondente. E’ quindi un dolce senza glutine, dalla consistenza fluffosa che ricorda molto un soufflè o una versione al cioccolato della famosa cotton cheesecake.
Quindi se anche voi non temete la prova costume (o semplicemente ve ne infischiate)…provatela e fatemi sapere!!! 🙂
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 45 minuti |
| Porzioni |
6 persone
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- 170 g cioccolato fondente
- 170 g Philadelphia
- 4 uova
- 3 cucchiai zucchero
- qb cacao per la decorazione
Ingredienti
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- Fate fondere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde e lasciate raffreddare.
- Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve con un cucchiaio di zucchero.
- In un'altra ciotola montate i tuorli con due cucchiai di zucchero, poi incorporate il formaggio continuando a mescolare. Aggiungete infine il cioccolato fuso, mescolate e da ultimo incorporate gli albumi mescolando con una paletta dal basso verso l'alto.
- Rivestite uno stampo da 18 cm con carta da forno e versatevi il composto. Cuocete a 170° per 15 minuti e poi a 150° per mezz'ora. Lasciate in forno a raffreddare per altri 30 minuti.
- Una volta fredda spolverizzatela con del cacao fondente in superficie.
La torta si conserva in frigo per 3/4 giorni.
