Il Pumpkin Spice Latte è una bevanda autunnale molto diffusa in America, resa famosa dal marchio Starbucks. Si tratta di una purea di zucca, latte, caffè, spezie e un ciuffo di panna montata per i più golosi.
Il suo profumo avvolgente e intenso, grazie alla presenza della zucca e delle molte spezie che lo contraddistinguono, è ciò che fa ricordare subito l’autunno e le strade di New York. Io l’ho bevuto proprio là la prima volta!!!
Questa è una versione che non rispecchia esattamente l’originale (anche perchè la ricetta è segreta) ma a me piace molto e lo trovo una vera coccola nei freddi giorni d’autunno.
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 10 minuti |
| Porzioni |
2 persone
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- 100 g zucca cotta a vapore e frullata
- 90 ml sciroppo d'acero o zucchero di canna
- 250 ml acqua
- 250 ml latte vaccino o vegetale
- 2 caffè
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia (facoltativo)
- qb cannella, chiodi di garofano, zenzero in polvere
Ingredienti
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- Preparate innanzitutto lo sciroppo mettendo in un pentolino l’acqua e lo sciroppo d'acero, e portate a bollore.
- Aggiungete le spezie e la polpa di zucca frullata. Mescolate bene, abbassate la fiamma al minimo e fate sobbollire per 10 minuti.
- Versate due cucchiai di sciroppo di zucca in ogni tazza, aggiungete un caffè espresso in ognuna e completate con il latte scaldato e montato con l'apposito attrezzo o con un frullatore a immersione.
Per la quantità di spezie da utilizzare regolatevi a piacere; potete anche ometterne qualcuna se non la gradite.
Per una versione più golosa aggiungete della panna montata in superficie.
Potete sostituire il latte vaccino con altre bevande vegetali (alla soia, riso, avena, etc.)
Voi avete mai assaggiato la versione originale di questo latte? 😀
