Per chi è sempre alla ricerca di nuove ricette da sperimentare.
Per chi, come me, si ritrova ogni domenica a pensare al menu della settimana e, puntualmente, si riscopre senza idee su cosa proporre ogni giorno ai propri commensali.
Per chi, come me, vorrebbe ridurre un po’ il consumo di carne e mangiare più legumi.
Per chi ha bimbi piccoli e vuole riuscire a far mangiare loro le verdure (santi burger e sante polpette!)
Per chi ha poco tempo da passare in cucina.
Per chi, come me, la sera deve pensare alla schiscetta da portare in ufficio il giorno seguente.
Per gli amici celiaci perchè la farina utilizzata nell’impasto è quella di mais e il pangrattato può essere specifico per celiaci (oppure omesso del tutto).
Per chi semplicemente ha voglia di qualcosa di buono.
Questi burger vegetali di lenticchie e curcuma sono la soluzione ideale. Provateli e mi direte!
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 10 minuti |
| Porzioni |
4 persone
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- 400 g lenticchie lessate
- 2 carote
- 1 cipollotto
- 5 cucchiai farina di mais
- 2 cucchiai pangrattato
- 1 cucchiaino curcuma
- prezzemolo
- olio extravergine d’oliva
- sale
Ingredienti
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- Versate in un mixer o nel bimby le lenticchie insieme alle carote a pezzetti, il cipollotto tagliato a rondelle, il prezzemolo, la farina di mais, un pizzico di sale, la curcuma e un filo di olio extravergine d’oliva.
- Azionate il mixer per ottenere un composto omogeneo. Se risultasse troppo morbido unite poco pangrattato o farina di mais.
- Con le mani umide formate dei burger di media grandezza e fateli cuocere per circa 5 minuti in una padella con un filo d’olio. Girate i burger e continuate la cottura per altri 5 minuti. Servite i burger con dello yogurt bianco o dei fiocchi di latte.
Ricetta riadattata da qui
Allora, vi ho convinto a provarli per cena? 🙂
