Gelato istantaneo ai frutti di bosco
Dosi per: 2 coppette
Ingredienti
- 250 g di yogurt bianco
- 250 g di frutti di bosco surgelati
- 2 cucchiai di miele
Preparazione
- Mettete nel mixer la frutta surgelata insieme allo yogurt ben freddo e al miele.
- Frullate ad alta velocità finchè il composto risulterà ben amalgamato e cremoso (ci vorranno ¾ minuti).
- Il vostro gelato è pronto. Servitelo subito o in alternativa potete metterlo in freezer e al momento di servirlo, frullarlo nel mixer per qualche minuto.
Note
- Potete sostituire il miele con 2 cucchiai di zucchero a velo.
- Per una versione più golosa potete sostituire lo yogurt bianco con quello greco o con del mascarpone. In questo caso però la proporzione non sarà 1:1 ma dimezzate la quantità di mascarpone.
- Per una versione vegan, utilizzate lo yogurt di soia.
- Potete sostituire i frutti di bosco con qualsiasi altra frutta, l'importante è che sia congelata ed a pezzi. Se usate frutta con molta acqua come le fragole usate metà circa del loro peso di yogurt, altrimenti il gelato risulta troppo liquido. Se invece usate frutta ricca di polpa come mango o pesche, potete usare più yogurt, regolandovi poco per volta fino a raggiungere la giusta consistenza cremosa del gelato.
- Potete aromatizzare il gelato con aromi come menta, basilico, lavanda...
- Per una versione più golosa potete sostituire lo yogurt bianco con quello greco o con del mascarpone. In questo caso però la proporzione non sarà 1:1 ma dimezzate la quantità di mascarpone.
- Per una versione vegan, utilizzate lo yogurt di soia.
- Potete sostituire i frutti di bosco con qualsiasi altra frutta, l'importante è che sia congelata ed a pezzi. Se usate frutta con molta acqua come le fragole usate metà circa del loro peso di yogurt, altrimenti il gelato risulta troppo liquido. Se invece usate frutta ricca di polpa come mango o pesche, potete usare più yogurt, regolandovi poco per volta fino a raggiungere la giusta consistenza cremosa del gelato.
- Potete aromatizzare il gelato con aromi come menta, basilico, lavanda...
Recipe by La Cucina dello Stivale at https://www.lacucinadellostivale.it/2015/06/gelato-istantaneo-ai-frutti-di-bosco.html