Il Pain d’épices, conosciuto anche come Pan di Spezie, è una ricetta tipica del nord Europa e della Francia. Un plumcake profumatissimo preparato solitamente in occasione delle festività natalizie, e ormai molto diffuso anche da noi.
Il Pane Dolce alle Spezie si prepara con farina e una buona dose di miele e viene aromatizzato con un mix di spezie che in Germania si trova già pronto ma che possiamo realizzare in casa facendo un mix di cannella, zenzero, chiodi di garofano, noce moscata e cardamomo o vaniglia.
E’ perfetto per la colazione delle feste ma anche a merenda con una tazza di tè o spalmato con della marmellata di ribes. Potete anche tagliarlo a fette e congelarlo in modo da averne sempre qualche fettina a portata di mano anche quando saranno finite le feste!
PAIN D’EPICES
Ingredienti
225 g farina
2 uova a temperatura ambiente
180 g miele
90 g olio di riso
80 g zucchero
100 g caffè
8 g lievito per dolci
1 cucchiaino bicarbonato
1 cucchiaino di mix di spezie natalizie (cannella, noce moscata, zenzero, chiodi di garofano, cardamomo)
Versate in uno stampo da plumcake con la carta da forno e fate cuocere a 170° per 45-50 minuti.
