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Torta di mele

Di torte alle mele si sa, è pieno il web…ognuno ha la sua ricetta preferita e io dopo anni di sperimentazioni ho trovato la mia! In realtà è una rivisitazione della ciambella romagnola a cui ho aggiunto tre buone golden del trentino..ne è uscita una torta deliziosa, soffice e dolce al punto giusto!

Ingredienti:

180 g di farina

160 g di zucchero semolato

70 g di burro

2 uova intere

1 yogurt bianco

2 bustine di vanillina

1 bustina di lievito per dolci
3 mele goldenLavorate il burro con lo zucchero fino a che risulta un composto cremoso, aggiungete le uova , poi la farina e lo yogurt un po’ alla volta. Unite la vanillina e il lievito e mescolate a lungo. A questo punto versate le mele tagliate a tocchetti e mescolate bene. Imburrate e infarinate una teglia e versatevi il composto. Sulla superficie disponete a raggiera altre mele tagliate a fettine. Spargete un po’ di zucchero a velo e infornate a 180° per 30-35 minuti.