Biscotti e Dolcetti/ Colazione

Muffin al doppio cioccolato e yogurt

Oggi sarà una giornata molto piena, al lavoro e non solo, così ho pensato di darmi la carica con dei bei dolcetti non proprio light…ieri ne ho mangiato uno a colazione e sono arrivata fino a ora di cena senza svenimenti! Incredibile per una come me che mangia 5 volte al giorno! Questi muffin al doppio cioccolato sono ideali per una colazione super energetica o una merenda golosa! Se poi come me usate un cioccolato di ottima qualità, non potrete proprio resistervi!

Ingredienti per circa 15 muffin:

300 g di farina 00
200 g di cioccolato fondente
100 g di zucchero
50 g di burro
250 ml di latte
100 g yogurt bianco
50 g di gocce di cioccolato fondente
2 uova
25 g di cacao amaro
1 bustina di lievito

 

Fate sciogliere il burro con il cioccolato a bagnomaria o nel microonde e lasciate raffreddare leggermente.
In una ciotola mescolate lo zucchero con la farina, il lievito ed il cacao. Aggiungete quindi il burro sciolto con il cioccolato, lo yogurt e il latte leggermente sbattuto con le uova e mescolate fino ad amalgamare gli ingredienti. Unite anche le gocce di cioccolato e mescolate l’impasto.
Versate negli stampini da muffin riempiendo per 3/4.
Infornate a 180° C per circa 20-25 minuti. Sfornate e  lasciate raffreddare su una gratella.

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7 Comments

  • Reply
    Marcella
    1 Giugno 2012 at 14:52

    Buoni…..io adoro il cioccolato!! Sto soffrendo ne voglio uno!!!ma non posso sono a dieta!!!Nooooo!!!Certo uno sgarro ogni tanto..ahaha!

    • Reply
      lacucinadellostivale
      1 Giugno 2012 at 18:12

      hehe..ti capisco!! però dai, uno a colazione non fa male a nessuno.. 😉

  • Reply
    simona
    1 Giugno 2012 at 18:39

    I muffins sono sempre una coccola dolce con cui svegliarsi! ottima la tua versione con l'aggiunta di yogurt nell'impasto:) a presto
    simona

  • Reply
    Cuochella
    4 Giugno 2012 at 18:43

    Anche io ho notato che facendo una colazione più ricca riesco a resistere più a lungo senza mangiare…oddio anche se non credo di riuscire ad arrivare alla cena saltando il pranzo!
    Buonissimi

  • Reply
    Simo
    4 Giugno 2012 at 19:26

    eh, si sono davvero strepitosi…il cioccolato poi non è mica terapeutico per l'umore ?! ;))

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